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福建非油炸豌豆酥荷蘭豆膨化食品生產線

更新時間:2025-02-24

簡要描述:

福建非油炸豌豆酥荷蘭豆膨化食品生產線 連續(xù)式生產設計:原料預處理→包裝全線自動化,減少中間停滯(節(jié)省15%能耗)。
設備兼容性:同一擠壓機通過更換模具/螺桿組合生產不同形狀產品(如豌豆球、荷蘭豆片)。

 

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生產設備流程總覽
整個生產設備流程從原料預處理開始,經過一系列加工步驟,最終完成產品的包裝。具體步驟如下:

原料預處理:對原料進行必要的處理,如粉碎、篩分和水分調節(jié)。
混合調制:將處理后的原料按比例混合,并加入適量的水或植物蛋白液。
雙螺桿擠壓膨化:通過雙螺桿擠壓機對混合物進行擠壓膨化,形成初步的產品形狀。
成型切割:將膨化后的產品進行成型和切割,以滿足特定的尺寸要求。
低溫干燥:對切割后的產品進行低溫干燥,以去除多余的水分。
調味噴涂:在干燥后的產品表面噴涂調味劑,增加產品的口感和風味。
冷卻篩選:對產品進行冷卻和篩選,去除不合格的產品。
包裝:將合格的產品進行包裝,以便儲存和銷售。


福建非油炸豌豆酥荷蘭豆膨化食品生產線


 二、分步設備與工藝詳解

 1. 原料預處理工段

關鍵設備:  

超微粉碎機(荷蘭豆粉加工):將荷蘭豆粉碎至50μm以下,降低纖維粗糙度(需控制溫度≤40℃,避免蛋白質變性)。  

振動篩分機(80目篩網):去除豌豆粉/荷蘭豆粉中的結塊及雜質,確保粉體流動性。  

水分調節(jié)器:預混原料水分調節(jié)至18-20%(雙螺桿擠壓最佳水分范圍)。

4. 成型與切割工段

關鍵設備:  

旋轉式切割刀:同步切割膨化物料,長度10-15mm(適配兒童抓握)。  

冷卻輸送帶:風冷至40℃以下(防止后續(xù)粘連)。  


福建非油炸豌豆酥荷蘭豆膨化食品生產線


 

 5. 低溫干燥工段

關鍵設備:多層帶式干燥機(溫度60℃±5℃,時間15-20min),控制終產品水分≤5%(非油炸酥脆關鍵)。  

 

 6. 調味噴涂工段

關鍵設備:  

滾筒式調味機:噴涂橄欖油(1-2%)+天然調味粉(海苔/番茄粉),轉速10-15rpm(均勻掛粉)。  

真空浸漬系統(可選):用于微膠囊化營養(yǎng)強化劑(如鈣、維生素)的滲透。

 五、產能與成本優(yōu)化

連續(xù)式生產設計:原料預處理→包裝全線自動化,減少中間停滯(節(jié)省15%能耗)。  

設備兼容性:同一擠壓機通過更換模具/螺桿組合生產不同形狀產品(如豌豆球、荷蘭豆片)。  

廢料回收:切割碎屑經粉碎后回添至原料(添加量≤5%,不影響膨化結構)。  


福建非油炸豌豆酥荷蘭豆膨化食品生產線

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